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蘿蔔苗的實用功效

 蘿蔔苗的食用功效有哪些?蘿蔔苗所含維生素C的含量比根高出2倍以上;礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。尤其是維生素K的含量更是遠遠高於其他食物,所以說蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品,這種維生素能抗尿酸鹽結晶,有效防止骨頭粗大。它所含有的維生素A的含量是西蘭花的3倍,鈣含量是菠菜的4倍;維生素C的含量是檸檬的10倍之多;鐵質含量是肝臟與鰻魚的10倍;維生素B1是豆豉的5倍;維生素B2是牛肉的8倍。蘿蔔纓子還含有較高的鉬。鉬是組成眼睛虹膜的重要成分,虹膜可調節瞳孔大小,保證視物清楚。
    因此,常服蘿蔔纓子,有壹定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。蘿蔔纓子的膳食纖維含量很高,可預防便秘、預防結腸癌;其味道有點辛辣,帶點淡淡的苦味,可以幫助消化,理氣、健胃。
    蘿蔔苗的食療作用:
1、增強機體免疫功能:蘿蔔苗含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
2、幫助消化:蘿蔔苗中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,

幫助消化。
3、幫助營養物質的吸收:蘿蔔苗中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪,使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌:蘿蔔苗含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔苗所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。


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